Самые лучшие рецепты

	Овощная нежность Салат из помидоров и .. Солнечный круг Помидоры с грибами Салат грибной Жаркое по-тирольски Овощные пирамидки

Картофель фаршированный креветками

	23 января 2008 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 138 чел. | добавил: Admin
	250 г. креветок, 250 г. грибов, 2 столовые ложки пшеничной муки, 7 - 8 картофелин, 200 г. соуса, соль по вкусу. Шейки креветок слегка отварить в небольшом количестве масла, отдельно обжарить нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинако- вые по размеру картофелины тщательно вымыть и запечь в духовке, охладить их, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину. Подготовленные кре- ветки и грибы смешать с голландским соусом, полученной массой наполнить картофелины и запечь их в духовке до образования румяной корочки. Пода- вать на стол горячими. Приготовление соуса: сырые яичные желтки влить в посуду с толстым дном, добавить воду, нарезанное мелкими кусочками сли- вочное масло и варить, непрерывно помешивая, до образования однородной массы, Потом влить лимонный сок и готовый соус процедить.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Картофель тушеный с грибами

	23 августа 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 198 чел. | добавил: Admin
	Состав: картофель - 5шт., лук - 1 луковица, грибы жареные - 4-5 ст.л., томат - пюре - 2 ст.л., соль - по вкусу. Приготовление: Картофель нарезают кубиками, слегка обжаривают, заливают томатным соусом и тушат. В конце тушения добавляют пассированный репчатый лук и жареные грибы. По желанию картофель тушат также с припущенной морковью, петрушкой и пассированным луком в молочном или сметанном соусе. При подаче на стол на тарелку с картофелем можно положить жареный помидор.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Швейцарский картофельный рёсти

	1 августа 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 212 чел. | добавил: GwizZzzz
	750 г картофеля, 80—100 г жирного шпика, ½ стакана молока, ½ стакана сливок, соль и шепотка мускатного ореха. Картофель отварить, остудить и очистить после чего настрогать на самой крупной терке Шпик нарезать кубиками и слегка подрумянить, добавить картофель и хорошо перемешать со шпиком приправить солью и мускатным орехом. Добавить молоко, картофель перевернуть и сковороду прикрыть миской. Рёсти жарить на слабом огне по крайней мере 15 мин. Затем сковороду перевернуть так, чтобы зажаренная сторона картофеля оказалась в миске сверху. Подать с зеленым салатом. Рёсти можно приправить также взбитыми яйцами и тертым сыром.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Кнедлики-роглики

	1 августа 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 203 чел. | добавил: GwizZzzz
	750 г вареного картофеля, 125 г пшеничной муки, 100 г картофельной муки, 2 яйца, соль, щепотка мускатного ореха, начинка. Картофель измельчить и замесить тесто, смешав с мукой, яйцами и специями. Тесто раскатать в пласт толщиной ½ см, нарезать полосками шириной 8 см, длиной 5 см, смазать начинкой, каждую полоску скатать в ролик и закрепить кончики. Кнедлики опустить в слегка подсоленную воду и варить на слабом огне в течение 20 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и выложить на блюдо. Панировочные сухари подрумянить в масле и посыпать ими клецки. В качестве начинки может быть использовано мясо, шпик или овощи, которые предварительно следует потушить в жире с луком и зеленью.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Картофель по-савойски

	1 августа 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 196 чел. | добавил: GwizZzzz
	500 г картофеля, ½ л молока, 2 яйца, 2– 3 ст. ложки тёртого сыра, перец, соль, щепотка мускатного ореха. В молоко вбить яйца и все взбить. Осторожно добавить тёртый сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом Очищенный сырой картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму и залить молоком, смешанным с яйцами и сыром; поставить в духовку для запекания. Рассчитано на 3 порции.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Лежни картофельные

	31 июля 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 244 чел. | добавил: Admin
	600 г картофеля, 200 г капусты, 500 г лука, 100 г шпика, 4 яйца, 2 cт. ложки муки, 0,5 стакана сметаны, соль, перец. Отварной горячий картофель протереть, смешать с сырыми яйцами. Квашеную капусту потушить, заправить солью, перцем, обжаренным на сале луком. Подготовленную картофельную массу выложить на обсыпанную мукой доску, разровнять, положить на нее фарш из капусты с луком, закрыть его частью картофельной массы, положить на смазанный салом лист, смазать салом и запечь в духовке. Разрезать на куски, подать лежни со сметаной.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Калалаатикко — картофель с сельдью

	31 июля 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 185 чел. | добавил: Admin
	700 г картофеля, 2 яйца, 250 г свежей сельди, 1 луковица, 50 г растительного масла, 1/8 л молока, 1 ст. ложка муки. Картофель очистить, нарезать ломтиками. Кастрюлю смазать жиром и положить в нее картофель. Сверху положить слой подготовленной, порезанной кусками сельди. Лук мелко нарубить и посыпать им сельдь. Все это посыпать мукой и полить растительным маслом. Поставить на слабый огонь и тушить под крышкой. Молоко и яйца взбить и вылить на готовую рыбу. Поставить в духовой шкаф, прикрыть крышкой и быстро запечь.
	17 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Печеный картофель «Гассель»

	31 июля 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 206 чел. | добавил: Admin
	1 кг картофеля, 10 небольших кусочков сливочного масла, соль, перец, 3—4 ст. ложки тертого сыра. Картофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой. Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочки масла. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить форму в духовой шкаф со средним нагревом для запекания. Золотисто-коричневый картофель подать с зеленым салатом, мясом или тушеной рыбой.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Голубцы с картофелем

	27 июля 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 211 чел. | добавил: Admin
	Состав: 5 картофелин, 2 луковицы, 50г молока, 1 небольшой кочан капусты, 100г сыра, 0.5ст сметаны, 1ч л муки, перец, соль. Приготовление: Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к нему нарезанный и обжаренный лук. Из кочана вырезать кочерыжку, отварить его в подсоленной воде, разобрать на листья, срезать с них утолщения, уложить на них картофельный фарш, придав форму голубцов. Уложенные в форму голубцы залить соусом из сметаны, муки, соленой воды и запекать в духовке 10-15 минут, посыпав тертым сыром.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Лепешки на капустном листе по-фински

	27 июля 2007 | раздел: Вторые блюда » Блюда из картофеля | посмотрело: 180 чел. | добавил: Admin
	Состав: 500г картофеля, 300г перловой крупы, 8 капустных листьев, 800г молока или простокваши, масло, соль. Приготовление: Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к нему предварительно замоченную на 3 часа в молоке или простокваше крупу, выложить ее на хорошо смазанные маслом капустные листы, сверху прикрыть такими же листами и запекать в хорошо нагретой духовке 30-40 минут. Подавать горячими.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »