Вам потребуется на 4 порции:
1 кг примерно одинаковых клубней нерассыпчатого картофеля, 100 г сырокопченого окорока без кожи, 200 г сыра мозарелла или адыгейского, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст, л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль, молотый душистый перец, 1 веточка розмарина, немного мелко нарезанной петрушки (свежей или замороженной).
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и наре-зать кружочками толщиной ок. 3 мм.
Окорок и сыр нарезать кубиками.
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и слегка обжарить окорок.
Добавить картофель и обжарить его, осторожно перемешивая, чтобы кру-жочки картофеля обжаривались равно-мерно и не склеивались между собой.
Посыпать мелко нарезанным чесноком. Заправить солью, перцем, розмарином.
Когда картофель будет готов, слить лишний жир, добавить сыр и осторож¬но перемешать.
Сковороду накрыть крышкой и снять с плиты. Подождать, пока расплавится сыр и посыпать петрушкой.
К жареному картофелю прекрасно подходит зеленый салат.
Наш совет: для этого блюда лучше использо¬вать оливковое масло.
Самые лучшие рецепты
