Вам потребуется:
Испеченный накануне по нашему рецепту корж, 300 г шоколадного крема, 300 г свежей или 200 г замороженной малины, 12 красивых ягод, 4 ст. ложки малинового джема, сахар по вкусу, 600 г сливок, 2 пакетика закрепителя сливок, 100 г миндальной стружки, немного тертого шоколада, малиновый ликер по желанию. Калорийность зависит от коржа.
Способ приготовления
Испечь корж в разъемной форме диаметром ок. 26 см.
Совет: вместо шоколадного крема можно использовать любой другой по вкусу.
Корж оставить на ночь. Затем разрезать горизонтально на две части. Нижний корж намазать шоколадным кремом. 12 самых красивых свежих ягод оставить для украшения, из остальной малины сделать пюре и варить его при постоянном помешивании несколько минут, добавить сахар по вкусу и, если вы готовите торт не для детей, малиновый ликер. Через 1 час выложить малину на крем и дать постоять. Миндальную стружку обжарить на сковороде без жира до золотистого цвета. Тем временем оставшийся крем смешать с 400 г сливок, 1 пакетиком закрепителя сливок и взбить с сахаром. Вокруг коржа поставить бортик от формы и выложить взбитые сливки. Накрыть вто-
рым коржом. Оставшиеся сливки взбить с сахаром (и малиновым ликером), добавить закрепитель сливок и снова взбить. Перед подачей снять бортик формы, переложить торт на блюдо. Верх и края торта украсить сливками.
Оставшимися сливками наполнить кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и украсить торт, как на нашем фото.
Сразу разделить торт на 12 сегментов и украсить каждый свежей ягодой.
Край торта украсить миндальной стружкой, середину - тертым шоколадом.