Вам потребуется на 4 порции:
8 мясистых помидоров, 250 г свежих шампиньонов, 1 пучок петрушки, 40 г сливочного масла, 8 яиц, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления
У вымытых помидоров срезать верх и лож-кой удалить мякоть. Помидоры внутри посолить и поперчить.
Грибы перебрать, вымыть под струей холодной проточной воды и нарезать ломтиками.
Петрушку вымыть под струей холодной воды, обсушить и мелко нарезать.
Растопить на сковороде сливочное масло, положить грибы и тушить до готовности, немного выпарив жидкость,
Тем временем слегка взбить яйца венчиком, посолить, поперчить, добавить измельченную петрушку.
Приготовленную яичную массу добавить в грибы и помешивать, пока масса не загустеет. Затем снять сковороду с плиты.
Этой массой наполнить помидоры, а оставшуюся - разложить между помидорами.
Помидоры с грибами
