Вам потребуется на 4 порции:
1 маленькая банка
консервированных
томатов,
4 ст. л. топленого масла,
соль, черный перец,
молотый красный
сладкий перец,
4 ст. л. сливок.
500 г говяжьих почек,
0,5 л обезжиренного
молока,
1 луковица,
1 банка маринованных
огурцов,
1 пучок укропа,
1 ПУЧОК петрушки,
Способ приготовления
Почки тщательно промыть под струей холодной воды. Затем вымачивать в молоке примерно 60 минут.
Мелко нарезать лук и огурцы.
Томаты откинуть на сито и собрать сок. Затем крупно нарезать и удалить осно-вания плодоножек.
Укроп и петрушку вымыть под струей холодной воды и мелко нарезать.
Почки достать из молока, промокнуть салфеткой и нарезать продолговатыми кусочками.
Разогреть в сковороде топленое масло и обжарить почки до золотисто-корич-невого цвета. Снять со сковороды.
Лук и огурцы немного потушить в ос-тавшемся на сковороде жире и залить томатным соком.
Заправить солью, черныш и красным перцем и дать покипеть 10 минут.
Залить сливками, добавить томаты, г почки и разогреть. Подать, посыпав ук¬ропом и петрушкой.
На гарнир подать картофельное пюре.
Самые лучшие рецепты
