| |
Ингредиенты:
0,5 кг судака, 1 кабачок (диаметром не более 4 см), 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, 4 ст. ложки оливкового масла, 1/3 стакана муки, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1/2 ч. ложки эстрагона, 1/3 ч. ложки красного молотого перца, соль по вкусу.
Приготовление
Судака почистить, разделать, тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить кулинарными салфетками. Отделить филе от костей и нарезать его порционными кусочками.
Кабачок вымыть, удалить плодоножку, нарезать тонкими кружочками, обвалять в просеянной муке и обжарить на разогретом оливковом масле.
Глубокую сковороду смазать жиром, выложить рыбу, посыпать солью, эстрагоном, красным молотым перцем, сверху положить кабачки, посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом.
Поставить сковороду в разогретый духовой шкаф и запекать на слабом огне до полной готовности рыбы.
При подаче на стол посыпать измельченной зеленью укропа.
|
|
Самые лучшие рецепты
