Самые лучшие рецепты

	Овощная нежность Салат из помидоров и .. Солнечный круг Помидоры с грибами Жаркое по-тирольски Салат грибной Овощные пирамидки

Сок из персиков

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Соки | посмотрело: 240 чел. | добавил: Admin
	10 кг персиков 400-500 г сахара Персики вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Подготовленные плоды загрузить в соковарку, пересыпая сахаром. Через 2 ч начать отделение сока. Полученный сок разбавить водой из конденсированного пара и добавить по вкусу сахар. Сок разлить при температуре не ниже 70 |С и выдержать под одеялом до остывания.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Персики натуральные (консервированные половинками)

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Разное | посмотрело: 276 чел. | добавил: Admin
	650 г персиков 350 мл воды Зрелые, без зеленых пятен на кожице и с отделяющейся кожицей плоды перебрать, рассортировать по степени спелости и окраске, очистить от плодоножек, промыть, разрезать по бороздке, вынуть косточки. Половинки персиков плотно уложить в банки, залить кипящей водой. Стерилизовать при 100 |С: банки вместимостью 0,5 л - 12 минут, 1 л - 15 минут.
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Персики маринованные

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Разное | посмотрело: 211 чел. | добавил: Admin
	персики для маринадной заливки: 1.2 л воды 550 г сахара 0.25 л 6%-го уксуса 2-3 кусочка корицы 15-20 шт гвоздики Отсортированные персики положить в дуршлаг, опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять потрескавшуюся кожицу, удалить косточки. Половинки персиков уложить в литровые банки, залить горячей заливкой, накрыть лакированными крышками, пастеризовать при 90|С 35-40 минут, закатать крышки и охладить.
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Повидло из персиков

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Разное | посмотрело: 225 чел. | добавил: Admin
	1 кг персикового пюре 500-800 г сахара Перезрелые персики перебрать, осторожно промыть, удалить излишки влаги, разрезать по бороздке, вынуть косточки, поместить в варочную посуду, на дно которой предварительно налить немного воды (1 кг плодов, 20-30 мл воды). Варить на умеренном огне при постоянном помешивании. Когда плодовая масса станет достаточно густой, всыпать сахарный песок, перемешать и уварить до готовности. Готовое повидло охладить, расфасовать в сухие банки, накрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в сухом прохладном месте.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Компот из персиков

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Компоты на зиму | посмотрело: 216 чел. | добавил: Admin
	персики состав заливки: на 1 л воды - 300-350 г сахара Небольшие персики, диаметром до 35 мм, тщательно вымыть, плотно уложить в банки по плечики и залить горячим сиропом. Пастеризовать при 80-85 |С: полулитровые банки - 20 минут, литровые - 25, трехлитровые - 35 минут или стерилизовать в кипящей воде соответственно 10, 15 и 20 минут.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Желе из персиков

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Разное | посмотрело: 204 чел. | добавил: Admin
	1 л персикового сока 0.5 л яблочного сока 1.2 кг сахара Свежеприготовленный или ранее заготовленный персиковый сок, но слитый с осадка и профильтрованный, смешать с яблочным соком. Смесь довести до кипения, кипятить 10-15 минут, снять пену, добавить сахар и варить до готовности еще 10-15 минут. Профильтровать через 4 слоя марли, расфасовать и укупорить.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Джем из персиков

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Джем | посмотрело: 211 чел. | добавил: Admin
	1 кг персиков 900 г сахара 1 стакан воды Персики вымыть, удалить косточки и варить в воде на сильном огне 5-8 мин с момента закипания. Затем добавить сахар и варить до готовности 15-20 минут на сильном огне при постоянном помешивании во избежание пригорания.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Варенье из персиков (без косточек)

	5 апреля 2008 | раздел: Консервирование » Варенье | посмотрело: 250 чел. | добавил: Admin
	1 кг персиков без косточек 1.3 кг сахара 3 г лимонной кислоты Крупные зрелые плоды разрезать по бороздке на половинки и удалить косточки. Трудно отделяемую косточку вырезать специальной ложкой. Половинки поместить в дуршлаг, на 35-50 с опустить в кипящую воду и на 5 мин в воду, нагретую до 85 |С, затем немедленно охладить, очистить от кожицы. Крупные плоды дополнительно разрезать на две или четыре части. Для предупреждения потемнения на 15-10 мин опустить в подкисленную воду (1 л воды, 10 г лимонной или виннокаменной кислоты). Затем откинуть на дуршлаг. К 1 кг долек добавить 1,4 л кипящего 65%-ного сахарного сиропа (650 г сахара, 350 мл воды), выдержать в прохладном месте 4-5 ч, после чего на слабом огне варить 5-7 мин, повторно выдержать 6-8 ч. Всыпать 200 г сахара, на умеренном огне варить 7-8 мин, повторить настаивание. Чередование дозирования сахара (200 г), варки и настаивания повторить еще 2 раза. Перед последней, четвертой, варкой добавить 200 г сахара, а за 4-5 мину т до окончания - немного лимонной кислоты. Уварить до готовности. Горячее варенье расфасовать в прогретые банки. Пастеризовать при 90 |С: банки вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 14 мин.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »