Бутерброды с грибами

	22 января 2008 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 263 чел. | добавил: Admin
	150 г свежих грибов (смесь нескольких видов), 50 г маринованных грибов, 30 г картофельного крахмала, 50 г молока, 100 г масла, зелень петрушки, 50 г сыра "Эменталь", 100 г ветчиннорубленной колбасы, 1 батон, соль. Нарезанные грибы посолить и хорошо потушить. В молоке размешать крахмал, долить в грибы и загустить. Бутерброды намазать маслом, сверху положить охлажденную смесь, украсить маринованными грибами, сыром, колбасой и зеленью петрушки.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Бутерброды с куриным филе

	9 сентября 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 362 чел. | добавил: Admin
	Ломтики хлеба, филе отварной курицы, сливочное масло, соль, майонез (1 чайная ложка на бутерброд). Хлеб намазать тонким слоем масла; поверх масла положить ровным слоем рубленое филе отварной курицы, посолить, залить майонезом. Бутерброды запечь в духовке до образования румяной корочки, подать горячими.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

"Полосатые" бутерброды

	9 сентября 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 397 чел. | добавил: Admin
	Ломтики черного хлеба, сливочное масло, сыр. Хлеб намазать тонким слоем сливочного масла, покрыть кусочками сыра, соответствующими размерам хлебных ломтиков, положить друг на друга. На верхний слой на 15—20 мин положить небольшой груз, после чего изделие разрезать тонким острым ножом поперек, в сечении получится "полосатость". Бутерброды сложить веером на блюдо, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или укропа, цветком из редиса.
	68 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гренки с омлетом

	29 августа 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 345 чел. | добавил: Admin
	Состав: 4 яйца, 8 ломтиков белого хлеба, 1/3 стакана молока, 30-40 г сливочного масла, соль, перец молотый, зелень. Приготовление: Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками, слегка смочить в молоке и обжарить с маслом на сковороде с обеих сторон. Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с сырыми яйцами, солью и перцем. Эту массу вылить на сковороду с гренками и зажарить до готовности. Содержимое сковороды перевернуть на тарелку - поджаренные гренки окажутся сверху. Украсить блюдо зеленью.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гренки «Бенедикт»

	29 августа 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 332 чел. | добавил: Admin
	Состав: 4 яйца, 2 желтка, 2 ст. ложка сливок, 1 ст. ложка тертого сыра, 4 ломтика поджаренного хлеба, немного сливочного масла, 1 помидор, 1 рюмка десертного вина, 4 ломтика шпика, перец, соль. Приготовление: Сливки, желтки, сыр, вино поставить на паровую баню и варить, постоянно помешивая; приправить перцем и солью, когда смесь загустеет. Из яиц приготовить 4 глазуньи, обжарить 4 ломтика шпика и нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка намазать сливочным маслом и на каждый положить по ломтику шпика, помидора и глазунью. Полить соусом, приготовленным на паровой бане, и сейчас же подать.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гренки по-африкански

	29 августа 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 314 чел. | добавил: Admin
	Состав: 4 яйца, 20 г сливочного масла, 4 ломтика хлеба, 50 г ветчины, 50 г вареного риса, 1 помидор, томатный соус. Приготовление: На гренки положить по кусочку поджаренной ветчины, а на нее сваренное 'в мешочек' яйцо. Полить яйцо томатным соусом и гарнировать вареным рисом, смешанным с мелко рубленными помидорами.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гренки по-голландски

	29 августа 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 275 чел. | добавил: Admin
	Состав: 4 яйца, 4 ломтика белого хлеба, 40 г сливочного масла, соус, зелень петрушки. Для соуса: 1 желток, 10 г сливочного масла, уксус, перец горошком, 10 г репчатого лука, 40 мл молока или сливок, соль, лимонный сок. Приготовление: Яйца, сваренные 'в мешочек', положить на гренки, полить голландским соусом и посыпать зеленью петрушки. Приготовление соуса: уксус, 2 горошины черного перца, мелко нашинкованный репчатый лук уварить до полного выпаривания уксуса; в кастрюлю влить молоко или сливки, сырые желтки и прогреть, помешивая, до консистенции крема. Сняв с огня, постепенно влить, непрерывно помешивая, почти холодное растопленное сливочное масло. Заправить солью по вкусу и лимонным соком, снова размешать и процедить. Готовый соус должен быть слегка кислым, средней густоты.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гренки по-английски

	29 августа 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 304 чел. | добавил: Admin
	Состав: 4 яйца, 60 г белого хлеба, 20 г тертого сыра, 25 г сливочного масла, салат. Приготовление: Яйца отварить 'в мешочек', очистить, положить на гренки. Гренки поместить на порционную сковородку, яйца посыпать тертым сыром, полить разогретым сливочным маслом. После этого сковородку поставить на 2 мин в сильно нагретую духовку. При подаче украсить листьями салата.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Бутерброды с сыром из Апелдорна

	21 июля 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 311 чел. | добавил: Admin
	4 ломтика хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яблока, 4 ломтика сыра Гауда, орехи. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить очень тонко нарезанные дольки яблок, на них ломтики сыра. Поставить в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Сверху можно посыпать орехами.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Роттердамские ломтики

	21 июля 2007 | раздел: Бутерброды » Открытые | посмотрело: 346 чел. | добавил: Admin
	2 куска белого хлеба, масло, горчица, 2 тонких ломтика нежирной ветчины, 2 ломтика сыра Гауда, 1 помидор, красный перец, петрушка, укроп и зеленый лук. Обжарить ломтики белого хлеба, намазать их маслом и горчицей, положить на каждый ломтик по кусочку ветчины, сыра и помидора. Посыпать ломтики помидора перцем и запечь в .духовке до размягчения сыра. Посыпать зеленью, подавать горячими.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »