Парата (Лепешки с начинкой ) / Чапати

парата/чапати рецепт

Парата/Чапати — вкусный и полезный для здоровья хлеб, или т.н. индийские лепёшки (лепёшки с начинкой).

Информация:

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука (wholewheat flour)1 ст.
  • Сливочное масло1 ч.л.
  • Сольпо вкусу
  • Вода1/4 стакана
  • Масло гхи (Ghee)1 ст.л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Муку смешать с солью, влить теплое масло, перемешать, и, добавляя воду, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 15-20 минут.
  • парата приготовление Раскатать тесто на небольшие лепешки и положить на сухую сковороду, немного подсушить, перевернуть на другую сторону и жарить до появления характерных жареных пятен.
  • Затем взять чапати щипцами и прожарить на открытом огне первую сторону. Чапати может надуться либо полностью, либо частично.
  • парата этап приготовления Готовые чапати подавать, смазав маслом гхи.