Самые лучшие рецепты

	Овощная нежность Салат из помидоров и .. Солнечный круг Помидоры с грибами Жаркое по-тирольски Салат грибной Овощные пирамидки

Торт эльзасский

	1 августа 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 200 чел. | добавил: GwizZzzz
	Тесто: 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 200 г муки, 1 чайная ложка соды. Начинка: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2–3 яйца, 80 г чищеного молотого миндаля, 1 ст. ложка мелко нарезанных цукатов, 60 г муки, 1 чайная ложка соды. Глазурь: 100 г сахарной пудры, 1 ст. ложка вишневой наливки, 1–2 ст. ложки воды. Быстро замесить тесто и поставить на 30 мин в холодильник. Масло, сахар и желтки взбить, добавить миндаль, цукаты, соду, муку и всё хорошо перемешать. В конце добавить взбитый с сахаром белок. Тесто раскатать, выложить его в форму, приподняв края. Поверхность теста выложить начинкой. Поставить торт в духовку со средним жаром для запекания ровно на час. Сахарную пудру развести вишневой наливкой (можно водой) и полученный сироп вылить на ещё тёплый торт.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Шведский яблочный торт

	31 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 187 чел. | добавил: Admin
	500—600 г яблок, 80 г сливочного масла или маргарина, ½ стакана сахара, 125 г миндаля, 1 ст. ложка муки, сок и цедра ½ лимона, 2 яйца. Яблоки очистить, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Взять немного воды, прибавить ложку сахара и прокипятить. В полученном сиропе несколько минут потушить ломтики яблок. Остатки сахара растереть с маслом, прибавить желтки и молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок. Взбить белки с небольшим количеством сахара и смешать со всей массой. Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить дно ее ломтиками яблок, на них вылить полученную массу и поставить форму с яблочным тортом в духовку и запекать 45 мин на слабом огне. Подать в форме в виде десерта и полить холодным ванильным соусом.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Дрезденский торт

	23 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 209 чел. | добавил: Admin
	Тесто: 250 г муки, 100 г масла, щепотка соли, 1 яйцо, ½ чайной ложки сухих дрожжей. Начинка: 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, щепотка соли, ½ л молока, 3—4 ст. ложки лимонного сока и цедра с ½ лимона; можно добавить 1 ст. ложку рома и 4—5 шт. горького миндаля. Тесто замесить и поставить на полчаса в холодное место. Затем раскатать и выложить в форму для торта, сильно приподняв края теста. Масло смешать с сахаром, добавить яйца и в конце — муку. Приправить солью, соком лимона и цедрой (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко разогреть, но не доводить до кипения. Форму с тортом задвинуть в духовку и выпекать в течение 10—15 мин. В подготовленную смесь добавить теплое молоко, все смешать в смесителе в течение 2—3 мин до получения густоватой массы. Массу немедленно вылить на торт и поставить его снова в духовку на 30 мин. Поверхность торта должна запечься и зарумяниться.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Английский торт к чаю

	19 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 228 чел. | добавил: Admin
	125 г сливочного масла, 125 г сахара, 160 г картофельной муки, 25 г муки, 3 яйца, 60 г миндаля, 75 г засахаренных вишен, 2 ст. ложки коринки, 2 ст. ложки мелко нарубленных цукатов, 2 ст. ложки рома, Ѕ чайной ложки цедры лимона, Ѕ пакетика ванильного сахара, Ѕ чайной ложки соды, щепотка соли. Масло, сахар, цедру лимона и ванильный сахар взбить, добавить картофельную муку, пшеничную муку, соль, соду и яйца. Миндаль очистить, растереть и добавить с вымытыми и обсушенными ягодами коринки и цукатами в тесто. Вишни нарезать, посыпать мукой и добавить в тесто вместе с ромом. Массу поместить в форму, смазанную жиром, и выпекать 40 мин при средней температуре.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Торт 3ахер

	18 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 182 чел. | добавил: Admin
	Тесто: шоколад 150 г или какао – 30 г, сахарная пудра – 30 г, сливки – 2 ст. ложки, масло сливочное – 150 г, сахар 180 г, яйца 6 шт., мука – 150 г, абрикосовый мармелад – 2 3 ст. ложки. Для поливки торта: кокосовое масло – 40 г, какао – 50 г, сахарная пудра – 200 г, горячая вода – 3 ст. ложки. Шоколад растопить. Масло растереть с сахаром до образования однородной массы, постепенно добавляя желтки. Влить в массу растопленный шоколад или какао, сахарную пудру и сливки. Затем добавить просеянную муку и взбитые белки. Белки следует добавлять постепенно, помешивая при этом основную массу. Хорошо смазанную маслом форму наполнить тестом. Печь торт 1 ч при 220С. Остывший торт покрыть абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, предварительно взбив на паровой бане.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Шоколадный торт «Бумеранг»

	18 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 202 чел. | добавил: Admin
	Мука – 150 г, дрожжи сухие 2 чайные ложки, масло сливочное 125 г, кокосовый орех измельченный – 2 ст. ложки, какао 2 ст. ложки, сахар 200 г, яйцо – 2шт., соль – 5 г, молоко – 3 ст. ложки, сахар ванильный 0,5 пакетика. Для начинки: сахарная пудра 250 г, какао 1 ст. ложка, масло сливочное – 100 г, кофе молотый 1 чайная ложка, кокосовый орех измельченный – 1 ст. ложка, сахар ванильный 1 чайная ложка. Масло, кокосовый орех, какао, сахар и ванильный сахар хорошо перемешать, добавить яйца, муку, дрожжи, соль и молоко. Форму смазать маслом, выложить на нее тесто и выпекать при 180С в течение 40-45 мин. Для начинки перемешать все компоненты и взбить миксером до кремообразного состояния. На остывший торт выложить начинку, украсить кокосовой стружкой.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Австралийский фруктовый торт

	18 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 171 чел. | добавил: Admin
	Фрукты 450 г, масло сливочное 150 г, сахар 1 стакан, яйцо 2 шт., цедра лимонная 0,5 чайной ложки, сахар ванильный 1 пакетик, сода питьевая 0,5 чайной ложки, мука – 650 г, сухие дрожжи 1чайная ложка. Промытые, подготовленные фрукты, масло, сахар, цедру, сахар ванильный положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в течение 10 мин. Остудить и добавить питьевую соду и взбитые яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо перемешать. Форму для торта диаметром 20 см выстлать промасленной пергаментной бумагой, выложить на нее приготовленную массу и при умеренной температуре выпекать торт в течение 1 ч. Торт выдержать 2 3 дня.
	85 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Австралийский торт безе

	18 июля 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 177 чел. | добавил: Admin
	Белок 5 шт., сахар ванильный 17 г, сахар 150 г, сахарная пудра 70 г, мука кукурузная 4 чайные ложки. Для украшения: клубника 300 г, сахарная пудра 4 ст. ложки, сливки жирные 25 г, ливер вишневый 1 ст. ложка. Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать круг диаметром 24 см. Духовку разогреть до 110С. Белки с ванильным сахаром взбить в пену. Постепенно добавить сахар и сахарную пудру. Продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар не растворится, добавить кукурузную муку. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить в нарисованный круг на пергаменте - это будет основа торта. Вторую половину выпустить по краю основы в виде шариков. Запекать в духовке 45 мин. Клубнику промыть, половину протереть в пюре и смешать с 2 ст. ложки сахара. Сливки с сахарной пудрой взбить в крутую пену, сбрызнуть ликером и наполнить основу торта, не касаясь шариков-украшений по краям. Поверх взбитых сливок уложить цельные ягоды и клубничное пюре.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Торт из творога и клубники

	11 мая 2007 | раздел: Кондитерские изделия » Торты | посмотрело: 250 чел. | добавил: Admin
	Тесто: 350 г муки, 100 г сахарного песка, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль — на кончике ножа. Начинка: 400 г творога, 1 ст. ложка желатина, 75 г воды, 3 яйца 1 кг свежей или замороженной клубники, сок 4 апельсинов, 150 г сахарного песка. Муку 2 раза просеять через сито, добавить сахарный песок, взбитые яйца, на кончике ножа соль. Масло разрезать на кусочки и добавить в тесто. Месить примерно 10–15 мин, пока не образуется однородная масса. Тесто на 30 мин поставить на холод, после чего выложить в круглую форму, предназначенную для выпечки пирога, и наколоть. Печь в горячей духовке 15 мин. После выпечки корж вынуть из формы. Охладить. Сбрызнуть клубничным сиропом. Начинка: Желатин залить 3 ст. ложками холодной воды, на 15 мин оставить для набухания. Желтки соединить с сахарным песком, взбить в пену, смешать с соком апельсинов. Желатин подогреть до полного растворения, прибавить к нему немного массы с желтками, перемешать. Добавить оставшуюся массу, взбить. Поставить в холодильник. Когда желатин станет застывать, прибавить к нему творог. Вымешать. Полученную смесь выложить на корж. Клубнику вымыть, обсушить на полотенце. Ягоды выложить по всему коржу торта, каждую ягодку вдавливая в творожную массу. Поставить в холодильник. Подавать охлажденным.
	34 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »