Торт “пьяная вишня”

торт "пьяная вишня"

Сочетание шоколадного бисквита, «пьяной вишни» и слегка «одурманенного» от алкоголя крема! Это великолепие!

Информация:

Время приготовления: 1 ч. 45 мин.
Количество порций: 1 торт

Ингредиенты:

  • тесто :
  • яйца10 шт.
  • сахар2,5 ст.
  • мука2 ст.
  • разрыхлитель0,5 ч.л.
  • сода0,5 ч.л.
  • КРЕМ :
  • сливочное масло300 г.
  • сахар3 ст.
  • какао50 г.
  • молоко6 ст.л.
  • яйца4 шт.
  • вишни (без косточек)2 ст.
  • коньяк0,5 ст.
  • ваниль1/4 ч.л.
продукты для торта пьяная вишня

Пошаговая инструкция приготовления:

  • Для начала надо приготовить самый важный ингредиент торта – «пьяную» вишню. За 1 сутку до приготовления торта, разморозить вишню, если она мороженная и залить коньяком.
  • инструкция приготовления бисквита БИСКВИТ.
    Духовку разогрейте до 200С. Просейте в миску муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель и какао.

  • готовим бисквит для для пьяной вишни В другой миске взбивать яйца с остальным сахаром на водяной бане до увеличения массы.
  • этапы приготовления торта с вишней и коньяком Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте. На данном этапе тесто должно быть густым, как вязкая каша, если необходимо добавьте муки и вылейте в форму. Дно формы выстелить кругом из пергаментной бумаги, смазать маслом.
  • бисквит для торта Пьяная вишня Выпекаем бисквит при 190С около 1,5 часов до сухой зубочистки. Даем немного остыть. Вынимаем из формы и переворачиваем на решетку для окончательного остывания.

    После того как бисквит хорошо остыл (можно приготовить его с вечера, дать полежать ночь), надо сделать из него коробочку. Срезаем острым ножом верхушку бисквита около 1,5 см.

    Теперь надо выковырять мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1-1,5 см. Для этого ножиком надрезать внутри бисквит по кругу, отмеряв края.

    Затем вынуть с помощью чайной ложки мякиш в центре.

    Мякоть бисквита измельчить.

  • приготовления торта пьяная вишня, крем КРЕМ.
    Какао размешать с небольшим количеством сахара, добавить 6 ст.ложек молока, 4 яйца и беспрерывно мешать до закипания.

  • приготовление крема для пьяной вишни Охладить. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с остальным сахаром , добавить массу с какао, ваниль.
  • поэтапное приготовление торта "пьяная вишня" Измельченную мякоть торта размешать с 1/3 крема и ½ вишен. Наполнить бисквит полученной массой.
  • этап приготовления торта Пьяная вишня На нижнюю часть выложить остальные вишни.
  • рецепт Пьяная Вишня - этап приготовления Слепить две половинки вместе, слегка прижать.
  • торт "пьяная вишня" Бока и верх торта смазать оставшимся кремом. Украсить вишнями.
    Приятного аппетита!!!